云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及未來趨勢分析
一位業(yè)內(nèi)人士在日前剛結(jié)束的廣州茶博會上這樣評價。這次茶博會的參展商接近70%是經(jīng)營普洱茶的企業(yè)。2年前的那場泡沫破滅造成的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)傷似乎正在逐漸恢復(fù)。比如大益集團勐海茶廠董事長鄧增永就表示：“短短4天，大益現(xiàn)場銷售了200多萬元的產(chǎn)品。市場的需求是很真實的。”
2009年中國茶行業(yè)最重要的事情之一，就是2009年5月18日，“龍潤茶”在香港主板成功上市(股票代碼：2898.hk)，這也是我國7萬家茶葉企業(yè)中首家上市公司，結(jié)束了產(chǎn)茶大國沒有茶葉股的歷史。
而龍潤涉足普洱茶僅僅4年多的時間，尤其在經(jīng)歷了2007年的那場普洱茶泡沫后，如此迅速走出低谷，充分反映了普洱茶市場的回暖和潛力。
經(jīng)過泡沫洗禮后的普洱茶產(chǎn)業(yè)越發(fā)散發(fā)出獨特的魅力，一批有實力、有品牌的企業(yè)正在逐步崛起，尤其是天士力攜30億元巨資殺入普洱茶產(chǎn)業(yè)，將普洱茶產(chǎn)業(yè)推向了一個新的高度。而且在此之后還有下關(guān)沱茶集團、慶灃祥、大益等一批企業(yè)雄心勃勃地要超越“龍潤茶”的成就。
在2年前大量投機性資本被淘汰出局以后，這些資本雄厚、經(jīng)營能力強大、商業(yè)模式獨特的企業(yè)正在蓄勢待發(fā)。大玩家出現(xiàn)
如今，但凡提及普洱茶，幾乎大部分人會脫口而出“普洱茶價格比較貴”，其實，相對于其他的茶葉，比如西湖龍井之類的名優(yōu)茶，普洱茶的價格還是比較低的。實際上，大家之所以反映“貴”，主要是2007年“泡沫”遺留下的陰影。
2006年-2007年上半年，大量游資進入普洱茶市場進行商業(yè)炒作，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超過10倍以上。
物極必反！2007年下半年以來，云南普洱茶墜入谷底，身價普遍縮水30%-50%；僅勐海來說，2007年有200多家普洱茶廠，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生產(chǎn)的可能不足20家，普洱茶業(yè)一頭扎進“冰河期”。普洱茶的價值也開始從被炒作轉(zhuǎn)向被低估。
資本的嗅覺總是最靈敏的，處于低谷的普洱茶的價值顯然沒有被埋沒的可能。龍潤率先打響了上市第一槍，天士力更是手握30億元資金拍馬趕到，普洱茶也開始出現(xiàn)了有想法的大玩家了。毫無疑問，大資本的介入正在深刻地改變著傳統(tǒng)的普洱茶產(chǎn)業(yè)。
仰仗雄厚的醫(yī)藥背景，龍潤以“用制藥的經(jīng)驗制茶”的理念，從健康產(chǎn)業(yè)的角度出發(fā)，重新詮釋了茶葉的價值。快速速溶普洱茶，讓茶從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，打破中國幾千年以來傳統(tǒng)的“熱飲慢啜”的飲用方式。龍潤認為，中國茶要想走向世界，必須要有健康茶風(fēng)、健康的生活方式，讓茶由靜變動，讓茶年輕時尚起來。
此外，龍潤善于借助資本的力量，開啟了資本經(jīng)營之路，而這一項卻是中國茶葉企業(yè)家的“短板”。積極改善股本結(jié)構(gòu)，吸納外來資本，迅速上市，用其董事長焦家良的話說就是：“通過在香港主板上市，很多我從來都接觸不到的資源紛紛向龍潤拋來橄欖枝，社會資源將得到高度整合，可以做的事當(dāng)然就大一個量級。”
對于普洱茶的收藏價值，2009年年初，龍潤普洱茶集團就與中國建設(shè)銀行、國投信托有限公司聯(lián)合推出“龍潤普洱茶立方壹號”信托理財產(chǎn)品，成為中國茶葉進入金融領(lǐng)域的首款理財產(chǎn)品，開創(chuàng)了普洱茶投資收藏與金融相結(jié)合的模式。
可以明顯看出，龍潤走了一條“資本+豐富產(chǎn)品線”的商業(yè)模式。而與龍潤一樣，天士力同樣有著深厚的醫(yī)藥基礎(chǔ)。經(jīng)過7年研究，天士力集團利用現(xiàn)代中藥技術(shù)，打破了傳統(tǒng)普洱茶磚、餅等固有緊壓形態(tài)，實現(xiàn)了普洱茶的深度開發(fā)。
天士力將投資10億元，用10年時間建成占地5萬平方米的半自動化發(fā)酵生產(chǎn)線、占地4.5萬平方米的固態(tài)速溶茶生產(chǎn)線、功能茶液體灌裝線、袋裝固態(tài)速溶茶生產(chǎn)線，實現(xiàn)年生產(chǎn)普洱熟茶12萬噸、固態(tài)速溶普洱茶1.2萬噸的生產(chǎn)能力。天士力的終極目標是從種植、采摘、發(fā)酵、萃取、加工、運輸、倉儲、銷售等各個環(huán)節(jié)建立一體化現(xiàn)代普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈。
與龍潤不同，天士力則選擇了“基地+茶飲”的商業(yè)模式，直奔產(chǎn)業(yè)的更深層次的挖掘。
投機者與投資者只有一字之差，卻相隔萬里。與前幾年充斥普洱茶市場的大部分是投機者相比，如今，投資者的光顧，使普洱茶產(chǎn)業(yè)脫離粗放式、原始的發(fā)展模式，進入到精耕細作的現(xiàn)代發(fā)展模式。現(xiàn)在看來，2007年的那場泡沫正好淘汰掉大量的投機者，而留下了真正有能力、有想法的大企業(yè)，這些企業(yè)才是未來主導(dǎo)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量，并且已經(jīng)開始改寫行業(yè)規(guī)則。競爭焦點凸顯
今天，普洱茶行業(yè)正處于大變革的過程之中——傳統(tǒng)的老江湖勢力如大益、下關(guān)等依然強勢，新晉勢力如龍潤、天士力來勢洶洶，新老勢力間的明爭暗斗在所難免。
傳統(tǒng)的普洱茶生產(chǎn)技術(shù)包括十幾個步驟，從源頭的普洱茶種植到曬青、陳化、撿剔、篩分、拼配、壓制成型、烘干、包裝出廠等。普洱茶要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化則必須形成規(guī)模化、標準化的生產(chǎn)。但整個普洱茶的加工工藝很復(fù)雜，特別是其中有幾個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)比如種植茶園和拼配技術(shù)等卻決定著后續(xù)產(chǎn)業(yè)化的提升，這也成為了新老勢力競爭的焦點所在。
縱觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的整個過程，無論乳業(yè)、畜牧業(yè)，還是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等，源頭無一例外的都是產(chǎn)業(yè)競爭的關(guān)鍵所在。顯然，普洱茶也不例外。
眾所周知，法國波爾多的葡萄酒舉世聞名，究其緣由，無非是波爾多獨特的地理位置決定了高品質(zhì)的葡萄種植。普洱茶也一樣，雖然云南西雙版納大部分地區(qū)都適合種植普洱茶，但是精品的普洱茶卻只是在少量的幾個區(qū)域，比如布朗山等。
“大益經(jīng)過3年的改造，已經(jīng)完成國家標準示范茶園8800畝，另外已經(jīng)擁有兩個萬畝基地。”大益集團勐海茶廠董事長鄧增永表示，“下一步將會繼續(xù)加強種植基地建設(shè)，擴大標準種植基地的規(guī)模”。而普洱茶新貴們也不甘示弱，天士力斥資30億元分三期建設(shè)占地面積1600余畝的普洱茶種植生產(chǎn)基地。以上市公司的名義攜巨額資金的龍潤，將建設(shè)20萬畝老茶園以及高優(yōu)生態(tài)茶園。
實際上，熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶總體產(chǎn)量相比較綠茶等品種來說，產(chǎn)量很小。即使在2006年、2007年最瘋狂的時候，普洱茶年產(chǎn)量也不過10萬噸，一般年份也就是5萬噸左右，這遠遠低于其他茶葉的產(chǎn)量。因此，茶源的稀缺性也注定了這場茶園爭奪戰(zhàn)將會異常激烈。據(jù)了解，自天士力介入普洱茶后，市場上就出現(xiàn)了毛料茶短缺的情況，一位長年經(jīng)營普洱毛料茶的批發(fā)商告訴記者，“現(xiàn)在很多毛料茶都漲價了，有的甚至收不到了，估計與天士力在大肆收購毛料茶有關(guān)”。
其實，普洱茶產(chǎn)業(yè)深加工能力不強，技術(shù)成為了最大的制約瓶頸。猶如酒類一般需要勾兌有異曲同工之妙，普洱茶的拼配過程便是“勾兌”的過程，即用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同篩號或級別的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點的產(chǎn)品。
龍潤、天士力之所以能夠挺進普洱茶產(chǎn)業(yè)，也和其擁有獨特的加工技術(shù)密不可分，龍潤與天士力憑借多年的中醫(yī)藥生物技術(shù)的積累，移植技術(shù)，不斷地開發(fā)出更豐富產(chǎn)品。對于龍潤的產(chǎn)品，《普洱》雜志主編周重林曾如此評價，“說不出龍潤哪一款產(chǎn)品非常有特色，但是龍潤對市場的反應(yīng)非常靈敏，什么樣的產(chǎn)品暢銷就做什么樣的產(chǎn)品”，但這同樣需要背后強大技術(shù)實力作支撐！
生產(chǎn)環(huán)節(jié)還僅是普洱茶產(chǎn)業(yè)化之中的焦點之一，渠道建設(shè)同樣是這些企業(yè)競爭的關(guān)鍵所在。大益啟動了銷售終端的專營店授權(quán)、授牌計劃，其中包含終端申報、審批、授權(quán)、掛牌的嚴格操作程序，并將逐步覆蓋全國所有具備正規(guī)專營大益茶資質(zhì)的終端。目前，大益已經(jīng)為全國300多家終端店進行了授權(quán)。“終端店面的建設(shè)有三層含義，一是品質(zhì)保證，保證終端銷售普洱茶的質(zhì)量；二是價格保證，對價格體系進行了規(guī)范，并逐步推行全國統(tǒng)一價格銷售體系；三是服務(wù)保證，大益的會員系統(tǒng)對接這些客戶，提供周到的服務(wù)。”鄧增永強調(diào)，“大益還要對終端系統(tǒng)管理和服務(wù)進一步改造提升，解決消費者的實際問題。”
同樣，龍潤茶業(yè)重點在全國進行終端零售的突破，以兩條戰(zhàn)線推進：一是加盟連鎖店已經(jīng)開到140多家；二是努力進入華東、華南、華北、西南和西北核心大城市的零售大賣場，如家樂福和沃爾瑪?shù)取?
普洱茶行業(yè)的這一系列變化，得益于經(jīng)過2007年狂跌風(fēng)波的洗禮，今天的普洱茶市場多了一些理性，少了一些浮躁，逐步回到了正常的軌道。
據(jù)了解，目前云南普洱茶產(chǎn)值達100多億元，如果繼續(xù)加快產(chǎn)業(yè)化的步伐和增加產(chǎn)品附加值，5年-10年之后，普洱茶產(chǎn)業(yè)的銷售額將突破千億元大關(guān)！
